Buchi(1F)
坐房(B1)

Food

とりあえず
ズッキーニのスパイシー揚げ700
砂肝のチリガーリック600
茄子と茗荷のさっぱり和え600
丹波黒鶏レバーパテ600
上州豚のガツ刺し たっぷり薬味のおろしポン酢700
朝〆大山鶏レバー刺し800
冷菜
鮪の瞬間焼きサラダ仕立て900
自家製燻製の盛り合わせ1200
生ハムの盛り合わせ1400
本日のテリーヌ1000〜
本日の鮮魚 カルパッチョ仕立て1000〜
前菜の盛り合わせ1200
炙り和牛のカルパッチョ〜柚子胡椒ドレッシング〜1400
温菜
出汁ごといただく玉子焼600
雲丹クレソン1000
本日のキッシュ800
ツブ貝と蟹味噌のオーブン焼900
浅蜊とムール貝のワイン蒸し(マリニエール風)1000
生ハムを巻いた丸ごとカマンベールのソテー1500
自家製ソーセージ〜本日のスタイルで〜1000
サンマのコンフィ〜マッシュルームソース添え〜1000
北寄貝と牡蛎のアンチョビソテー1100
ピザ
しらすとニンニクのアラビアータ1000
ゴルゴンゾーラとモルタデッラ1100
スペックと木の子のクリーム〜白トリュフ風味〜1300
サラダ・野菜
アスパラと燻製玉子のシーザーサラダ900
生ハムとルッコラのサラダ1000
炭焼野菜の バーニャカウダソース800
黒鶏と洋野菜のサラダ バルサミコソース800
京水菜とちりめんじゃこのサラダ800
豆富
小野豆腐のカルパッチョ 600
小野豆腐の冷や奴 600
温かい小野豆腐の湯葉あん700
小野豆腐の油揚げ600
酒肴
長野県泰阜村の温かい刺身コンニャク600
揚げにんにく 自家製味噌添え600
味噌漬け豆腐500
ふぐ子とふぐの粕漬け700
長野県泰阜村のお漬け物500
タタキゴボウの素揚げ600
チーズ各種600
チーズの盛り合わせ1200
紀州備長炭炭火焼
上州豚ロースの炭火焼1000
丹波黒鶏の炭火焼1200
オーストラリア産仔羊の炭焼1400
イベリコ豚肩ロースの炭焼1600
グリルミスト2000〜
本日の鮮魚の炭火焼1200〜
丹波黒鶏
ささみの風干し600
胸肉とアボガドの刺身 小豆島の醤油で900
もも肉の唐揚げ 山椒塩1000
黒鶏の蜂蜜焼 ゴボウとクレソンのサラダ仕立て1200
黒鶏のロースト 有馬山椒バターソース1200
上州豚
上州豚ハラミのたたき パルメザンかけ800
上州豚塩角煮 柚子胡椒風味1000
上州豚のカツレツミラノ風1000
上州豚の香ばし黒胡椒焼 生姜ソース1300
本日の鮮魚
本日の鮮魚1000〜
本日の鮮魚 アクアパッツァ又は、ロースト120〜
逸品
フォアグラと季節のフルーツバルサミコソテー1500
タラバ蟹たっぷりのクリームコロッケ1200
マグロカマのステーキ 葱油ソース1000
アスパラの炭焼き 雲丹のスクランブルソース1300
仔羊と旬野菜のグリル 白味噌ゴルゴンソース1500
イベリコ豚ほほ肉の軽い煮込み1700
カッスーラ"buchi"スタイルで・・・(豚肉とキャベツの煮込み)2000
お食事
本日のパスタ(日替わりで2〜3種)1000〜
野菜味噌の焼きおにぎり600
とろとろ玉子の親子丼800
ふぐ子茶漬け800
ズワイ蟹とセロリの焼ビーフン900
イベリコ豚肩ロースのソースカツ丼1500
池田製麺の玉とろぶっかけうどん700
池田製麺の八丁味噌ジャージャーうどん900
パン200
デザート
本日のデザート500〜

Drink

スパークリングワイン詳細

白ワイン詳細   赤ワイン詳細

Beer
生ビール ブラウマイスター600
キリンラガー(瓶ビール)600
Sour
BUCHIハイ500
生レモンサワー500
すだちサワー500
柚子サワー500
ばんじろうサワー500
ジャスミン茶ハイ500
ウーロン茶ハイ500
Spirits & Liqueurs
山査子(さんざし)500
カシス550
ジン タンカレー550
スコッチ シーバスリーガル12年600
焼酎
芋
月の中600
山ねこ600
富乃宝山600
佐藤 白600
佐藤 黒600
白麹萬年600
森ハ600
麦
中々600
寿福絹子600
ピュアブルー600
米
火の鳥600
鳥飼600
黒糖
飛乃流朝日600
長雲600
まんこい600
そば
蕎麦和尚600
熟成 & 初留取り
万暦 60600
万暦 240600
天使の誘惑600
百年の孤独600
野うさぎの走り600
食後酒
自家製 レモンチェロ700
グラッパ800〜
カルヴァドス1000〜
デザートワイン700〜
日本酒
島根豊の秋純米大吟醸/中取り 1000
広島賀茂金秀純米吟醸/無濾過生原酒(山田錦)700
岩手悠楽 純米吟醸(美山錦) 650
茨城来福 純米吟醸(愛山) 650
愛知奥 純米吟醸/無濾過無調整(夢山水十割) 700
大阪秋鹿 純米吟醸/槽口直汲生 700
高知酔鯨 純米吟醸(兵庫山田錦50)800
山形東北泉 特別純米 650
愛知長珍 特別純米 600
島根豊の秋 特別純米 600
大分鷹来屋 特別純米 600
広島竹鶴 純米原酒/小笹屋(宿根雄町100) 700
秋田天の戸 純米/醇辛 600
福島会津娘 芳醇純米/本生 550
静岡開運 ひやづめ純米(山田錦) 700
愛知九平次 純米(五百万石) 550
奈良風の森 純米しずく生酒 550
石川宗玄 純米/無濾過生原酒(山田錦65) 600
青森田酒 特別純米 700
山形麓井 生もと純米/本辛/圓 550
京都松竹梅 山廃純米/三谷藤夫  500
香川悦凱陣 山廃純米/無濾過生酒 750
静岡開運 純米吟醸/10年古酒 750
日本酒カクテル
坐房酒九平次ベースの柚香酒500
Soft Drinks
ジャスミン茶350
ウーロン茶350
コーラ350
ジンジャーエール350
オレンジジュース350
Tea
アメリカーノ350
エスプレッソ350
カプチーノ400
カフェモカ450
中国茶 各種500
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